Les frimas déstabilisent les cours du jus d'orange

La spéculation fait rage autour des cours du jus d'orange concentré congelé, abonnés aux yo-yo ces dernières semaines. Après une envolée de 20 % la première semaine de janvier, les cours ont rechuté à la fin du mois, et ont de nouveau fait le yo-yo cette semaine. Les gelées successives subies par les orangers font en effet planer le doute sur l'état de la récolte qui a déjà commencé, et qui se prolonge jusqu'au printemps pour certaines variétés. Les mesures d'urgence adoptées par les fermiers, qui ont sauvé certains fruits gelés en les cueillant avant qu'ils ne tombent au sol, ne suffiront pas pour compenser les rigueurs de l'hiver.Des prévisions encore optimistesEn tout cas l'USDA, le ministère américain de l'Agriculture, a mis de l'huile sur le feu cette semaine, en réduisant ses prévisions de production d'agrumes 2010. L'État de Floride ne devrait pas récolter plus de 129 millions de boîtes d'oranges (*), ce qui représente une réduction de 4,4 % par rapport aux dernières estimations de l'administration américaine, datant du mois de janvier. Problème : l'USDA avait déjà révisé à la baisse, de 20 %, ses estimations initiales, en raison de divers facteurs dont la réduction du nombre d'arbres. Et certains spécialistes estiment que les prévisions restent encore trop optimistes par rapport aux huit jours de gel intenses subis par l'État de Floride : les oranges se détériorent lorsque la température tombe en dessous de ? 2 degrés Celsius durant quelques heures, ce qui s'est produit à plusieurs reprises, et l'hiver n'est pas terminé. (*) Une boîte d'oranges équivaut à 41 kilogrammes.