La Tribune
En cinq ans, l'Omnivore Food Festival (OFF) de Deauville est devenu un événement majeur de la gastronomie mondiale. Les 22 et 23 février prochains - pour les 150 ans de la ville -, ce festival « off » réunira 40 chefs et pâtissiers de haut niveau. Pour Luc Dubanchet, créateur du festival, « il était essentiel d'avoir un rendez-vous annuel pendant lequel de jeunes chefs du monde entier puissent venir se confronter, échanger, partager ». Pendant deux jours, 20.000 festivaliers pourront découvrir et rencontrer les talents qui montent, les fournisseurs qui approvisionnent les meilleurs tables et faire leurs courses au marché Omnivore. Ceux-ci pourront aussi savourer le menu réalisé par Fabrice Biasiolo, le chef d'Une Auberge en Gascogne, qui réussit l'exploit de préparer un menu gastronomique pour 25 euros. « On vient à ce festival pour y puiser de la force, de l'instinct et des idées pour chez soi », ajoute Luc Dubanchet. Un rendez-vous enrichissant, ouvert au grand public le dimanche seulement. Béatrice DelamotteInscription obligatoire sur www.deauville-2010.f
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