Bongrain, l'autre groupe secret du fromage

Après Emmanuel Besnier chez Lactalis, Alex Bongrain est l'autre homme discret du fromage. Le président de 59 ans, à la tête du numéro deux français du secteur et sixième mondial (3,5 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2010, 4 % de marge opérationnelle) n'apparaît que lors de la présentation des résultats de son groupe familial coté (la famille en détient 60 %). Dès les années 1960, l'entreprise fondée par son père Jean-Noël Bongrain en 1956 autour de Caprice des Dieux, puis Tartare, Chaume ou encore St Albray, entame une rapide internationalisation. En 2010, la France ne représente plus que 33 % des ventes. Contrairement au leader Lactalis, qui ambitionne de devenir champion mondial des produits laitiers, Bongrain s'est spécialisé dans le seul fromage avec des produits difficiles à copier par les distributeurs. S. L.