Lourds défis en 2011 pour la restaurationAprès une améliora...

Lourds défis en 2011 pour la restaurationAprès une amélioration de la tendance en 2010, la restauration traditionnelle aura le choix l'an prochain entre répercuter les hausses de coûts et ainsi perdre les clients en attente de prix bas, ou rogner ses marges, dans un contexte de vive concurrence des fast-foods. page 9

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