Sitevi : l'association Vinseo crée le débat

Alors que depuis des décennies, le seul mot d'ordre en viticulture est la baisse des rendements, voilà que des professionnels de la filière s'interrogent sur leur éventuelle augmentation dans le seul but d'être à nouveau compétitifs au niveau international. La question, que certains jugeront totalement farfelue, sera posée le 2 décembre au cours d'une conférence dont le thème se veut on ne peut plus clair : "Et si demain le Languedoc-Roussillon doublait ses rendements ?" La véritable mutation que vit actuellement la filière, les progrès techniques qui permettent d'élaborer de nouveaux styles de vins, l'évolution des modes de consommation et des types de consommateurs ouvrent un vaste champ de possibilités. Le désarroi exprimé la semaine dernière par des milliers de viticulteurs dans les rues de Montpellier mérite qu'on essaie de répondre à la question.