Les huîtres et autres coquillages, c'est bon ! Mais c'est encore meilleur quand ils sont bien nettoyés. C'est l'objectif de la société EMYG Environnement & Aquaculture de Carnoux-en-Provence (Bouches-du-Rhône), spécialisée dans l'ingénierie du traitement de l'eau. La solution Innopure permet la purification et le stockage des coquillages et crustacés dans le respect des normes internationales. « Nous accompagnons les ostréiculteurs, les pisciculteurs et les mareyeurs pour optimiser leur stockage » explique Giancarlo Fagiano, président de la PME de 16 personnes créée en 1998. Cette technologie brevetée utilise l'air atmosphérique pour remplir trois fonctions : l'oxygénation, la filtration et la circulation. « Nous procédons par micro...
Entreprise écoresponsable : EMYG développe une aquaculture durable
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