Moulinot, précurseur dans le recyclage des biodéchets
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Moulinot, précurseur dans le recyclage des biodéchets
BPI France
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Moulinot, précurseur dans le recyclage des biodéchets
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Depuis 2012, les grands producteurs de biodéchets, en particulier les restaurateurs, ont l'obligation de les trier à la source, pour qu'ils soient valorisés dans des filières de recyclage. C'est sur ce créneau qu'a été créée la société Moulinot Compost & Biogaz par Stéphan Martinez, un restaurateur du 2e arrondissement de Paris. L'entrepreneur avait, dès 2007, commencé à recycler les biodéchets de son établissement et ceux de ses voisins restaurateurs. De quoi acquérir l'expérience nécessaire avant le lancement effectif de son entreprise, en 2013.
De janvier à juin 2018, la société a collecté environ 3 800 tonnes de biodéchets dans plus de 600 points de collectes. Parmi ses clients on trouve de...
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