Née en 2009, Délidess est le fruit de deux professionnels du dessert lacté, Laurent Boisserie et Pascal Faidy. Le duo a vite abandonné son domaine de prédilection, optant pour le dessert pâtissier. « Dans le domaine laitier, nous nous sommes rendus compte qu'il était difficile d'innover, confie Pascal Faidy. Or, l'innovation est le seul moteur qui permette à un acteur de l'alimentaire de petite taille, comme nous, d'exister dans les linéaires de la grande distribution. » Stratégie gagnante pour la dynamique PME, passée de 2 à 50 salariés en sept ans et affichant systématiquement une croissance à deux chiffres.
(Photo : Pascal Faidy, crédits : ©Délidess)
Un outil ultramoderne
Produisant essentiellement pour les marques de distributeurs...
« Quand nous mettrons le pied sur l'accélérateur, nous serons difficiles à égaler » (Joelle Pineau, directrice de la recherche en IA chez Meta)
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