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Villes et nourriture: un lien aussi banal qu'invisible
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Villes et nourriture: un lien aussi banal qu'invisible

[ ENTRETIEN ] Comment nourrir les villes? Dans son dernier livre, "Ville affamée" ("Hungry City"), best-seller aux Etats-Unis et au Royaume-Uni en 2008, l'urbaniste Carolyn Steel explore la question et ses multiples implications aux plans des transports, de l'énergie, de l'habitat, mais aussi sous les angles historique et sociologique. Dans un contexte d'urbanisation croissante et de changement climatique de plus en plus préoccupant, le sujet est d'une actualité brûlante.