©PHOTOPQR/L'EST REPUBLICAIN/Cedric JACQUOT ; Burthecourt-aux-Chênes ; 02/08/2022 ; FERME - ANIMAUX - LOISIRS - POULES L'écurie du Vermois à Burthecourt-aux-Chènes, logée dans un écrin de verdure en pleine campagne, accueille enfants et famille tout au...
PHOTOPQR/L'EST REPUBLICAIN/MAXPP - Cedric JACQUOT
Entre urbanisation dense et poches agricoles préservées, le département maintient une agriculture de proximité dont la Ferme bio du plateau Briard à Mandres-les-Roses constitue un modèle économique émergent. Les 18 et 19 octobre 2025, l'exploitation de Sophie Besnard participe à la Balade du Goût, événement francilien qui célèbre sa 28ème édition en ouvrant les portes de dizaines de fermes à un public urbain avide de reconnexion alimentaire.
Bienvenue à La ferme bio du plateau Briard
Le modèle développé rue Auguste Dupin conjugue production certifiée bio et diversification des revenus. L'élevage de volailles de chair (poulets, pintades, chapons, poulardes) et de poules pondeuses pour œufs extra-frais génère l'activité principale, complétée par un magasin de producteurs commercialisant miel, produits laitiers, jus de fruits, pains au levain, pâtes et farines bio. Une intégration verticale qui maximise la valeur ajoutée captée localement et réduit la dépendance aux circuits de distribution traditionnels. L'agritourisme représente par ailleurs un pilier économique à part entière. Durant le week-end, la ferme proposera des visites guidées de 45 minutes, des animations culinaires autour du poulet et de l'œuf, des dégustations de produits bio et des chasses au trésor sur la biodiversité pour les enfants. Une petite restauration type tapas complètera l'offre. Ce format événementiel génère un chiffre d'affaires concentré significatif tout en servant de vitrine commerciale pour les semaines suivantes.
En Balade pour le Goût
La Balade du Goût attire chaque année plusieurs dizaines de milliers de visiteurs franciliens vers les fermes participantes, créant des flux touristiques dans des communes comme Mandres-les-Roses habituellement à l'écart des circuits. Les commerces locaux, restaurants et hébergements bénéficient de cette fréquentation ponctuelle. Un effet d'entraînement mesurable pour les élus locaux qui voient dans l'agriculture périurbaine un levier de différenciation territoriale, d’autant que ces exploitations incarnent une réponse pragmatique aux attentes sociétales contemporaines : traçabilité, agriculture raisonnée, éducation alimentaire, préservation des espaces naturels.
![©PHOTOPQR/LE PARISIEN ; Chez gegène, la guinguette de Jointville-le-Pont, où depuis 12 ans, le Secours populaire organise le banquet des cheveux blancs (MaxPPP TagID: maxnewsspecial065271.jpg) [Photo via MaxPPP] - Chez gegène, la guinguette de...](https://pictures.latribune.fr/cdn-cgi/image/width=3840,format=auto,quality=75/media/melody/2025/11/18/c-photopqr-le-parisien-chez-gegene-la-guinguette-de-jointville-le-pont-ou-depuis-12-ans-le-secours-p-1763447080_4ada7f0eba196feda7f0eba1913ea7v_.jpg)
