? L'Entonnoir à Sète (Hérault). Une charmante cantine pour le midi, nichée au sein des halles. La chef sétoise, passée par Le Jardin des sens, sert des plats de poisson et fruits de mer qui révèlent les saveurs de produits acquis sur les étals à deux pas. Tél. : 06.22.72.04.68.

Insolite  ? Le bar à soupe du cinéma Le Capitole, à Uzès (Gard), à la déco industrielle et colorée, propose des soupes et des pâtes sur le zinc. Tél. : 04.66.22.13.91.

À redécouvrir ? Le Château du port, à Marseillan (Hérault). Sur les quais, une belle demeure accueille ce restaurant chapeauté par les frères Pourcel dont la cuisine est d'un excellent rapport qualité prix. Tél. : 04.67.77.31.67. ? Les Demeures du Ranquet, à Tornac (Gard) : pour l'inventivité des plats concoctés par la chef Anne Majourel (un macaron Michelin) avec des produits issus de son jardin potager. Tél. : 04.66.77.51.63.

À découvrir ? Le Bistrot d'Ariane, à Lattes (Hérault) : une terrasse au bord de la marina, un intérieur Art déco très réussi et une incroyable carte des vins régionaux. Tél. : 04.67.20.01.27.

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