coteaux du languedoc« Tiens, goûte-moi ça et dis-moi ce que tu en penses. » Au fil de l'été, les amis aiment faire partager leurs découvertes. Récemment, ce fut le cas pour la cuvée Les Sept Rangées, du domaine Les Grandes Costes, appartenant à Jean-Christophe Granier, un artisan-vigneron de l'appellation Coteaux du Languedoc. L'homme a été longtemps un passionné du vin avant de s'installer dans les murs de la ferme où ses ancêtres travaillaient la vigne, il y a deux siècles. Aujourd'hui, il cultive 13 hectares, plantés en grenache, syrah, cinsault et carignan. Il vient de planter du sauvignon, de la roussane et de la rolle pour tenter les vins blancs dans quelques années. Jean-Christophe Granier sort trois types de vins, un rosé sur le fruit à base de cinsault (8 euros chez les cavistes), une cuvée Sarabande, qui regroupe toutes les parcelles de son domaine et qui mûrit dix-huit mois en cuve (10 euros), et une cuvée haut de gamme, Les Grandes Costes (70 % syrah et 30 % grenache), élevée 50 % en fûts neufs et 50 % en cuve. Pour ce vin épicé, aux arômes de violette et de cassis, il faut compter 15 à 16 euros. La cuvée Sept Rangées ? « Je ne l'ai produite qu'en 2003 et 2006, lorsque les conditions étaient exceptionnelles », confie Jean-Christophe Granier. En 2006, seules 1.200 bouteilles de ce pur plaisir à dominante de grenache sont sorties de son chai (28 à 30 euros). Pascal BoulardDomaine Les Grandes Costes, 2-6, route du Moulin-à-Vent 34270 Vacquières. Tél. : +33.04.67.59.27.42.

latribune.fr

29 Août 2009, 1:48

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