Cocktail de l'étéTous les amateurs de kir connaissent la crème de cassis de la maison Lejay Lagoute. Depuis 1836, elle affine son savoir-faire dans l'élaboration des crèmes et liqueurs de fruits. C'est en 1841 que Denis Lagoute crée la toute première crème de cassis, en s'inspirant d'une boisson aux fruits rouges alors très populaire auprès des artistes, le ratafia. Mêlée à du vermouth, puis du « blanc de comptoir » et enfin du bourgogne-aligoté, la crème de cassis connaît rapidement un vif succès. Aujourd'hui, Lejay continue de révéler le meilleur du fruit en préservant les méthodes naturelles et traditionnelles d'élaboration, et en inventant de nouveaux « esprits de fruits ». Et s'associe à des barmen réputés pour proposer de nouvelles associations comme pour le « G ». Ce cocktail intensément fruité et légèrement épicé est une création des barmen du restaurant le Bound, avenue George-V à Paris, dirigés par Philippe Morin.B. D. Recette : dans un shaker, piler une tranche de gingembre frais, verser 2 cl de crème de cassis Lejay, ajouter 4 cl de vodka, incorporer 1 cl de jus de pomme. Shaker énergiquement avec de la glace et verser dans un verre à cocktail.
L'art de prendre un « G »
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