hôtelIci, on vit d'amour, d'eau fraîche et de raisins. Qui s'en plaindrait?? L'équation réussit à merveille aux Sources de Caudalie, hôtel du Bordelais dont on fête les dix ans avec une cinquième étoile, un nouveau chef, Nicolas Masse, et un nouveau décorateur?: le créateur Martin Margiela.Ce dernier revisitera l'Île aux oiseaux (livraison le 10 décembre), suite amarrée au bord du lac de l'hôtel. « Je crois que nous partageons avec la Maison Martin Margiela cette passion commune du détail qui surprend et charme » confie Alice Tourbier, la directrice des lieux avec son époux Jérôme. « C'est très important pour nous d'être là où les gens ne nous attendent pas », poursuit Giovanni Pungetti, le PDG de la Maison Margiela. Risqué?? Et comment?! Mais après tout, n'est-ce pas de cette manière qu'on a, ici, toujours fonctionné??Tout a commencé en 1990, lorsque Florence et Daniel Cathiard, les parents d'Alice, revendent Go Sport pour un château du Bordelais, le Smith Haut Lafitte. Un jour qu'elle fait visiter le domaine à un professeur en pharmacie, Mathilde, leur fille aînée, et son mari, Bertrand Thomas, comprennent que les pépins de raisins peuvent avoir un effet miraculeux sur la peau. Ainsi sont nés en 1995 les cosmétiques Caudalie. Alice est en école de commerce, où elle rencontre son futur mari. Mais il revient à un sourcier de sceller leur avenir. Lorsque ce dernier découvre une source d'eau chaude sur le domaine, l'idée d'un hôtel et d'un spa fait son chemin.Dix ans plus tard, le charme bucolique de ces lieux encerclés de vignes, piqués de bâtiments à l'architecture ancienne, opère toujours autant. À chacun sa chambre. Les amateurs de vin optent pour une alcôve de la Bastide des Grands Vins. La Maison du lièvre renvoie aux maisons de Marquèze, village du Bas-Armagnac. La Grange aux bateaux souligne les influences de l'Atlantique sur l'Aquitaine.réhydrater sa peauÀ table (bistrot ou gastronomique), Nicolas Masse ensorcelle avec une « cuisine sincère, obsédée par le terroir, relevée d'une note basque », comme la décrit Jérôme Tourbier. Et puis il y a le spa Caudalie. On vient ici réhydrater sa peau avec un mélange de vin et de miel ou succomber aux bienfaits des bains bouillonnants. La recette?? Une poignée de raisins, des brassées d'eau fraîche et beaucoup d'amour. Yasmine Youssi Chambres à partir de 200 euros la nuit.www.sources-caudalie.com

latribune.fr

02 Oct 2009, 1:49

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