Les clients se font à nouveau plaisir au restaurant

Depuis trois mois, le groupe Flo constate une inflexion favorable des dépenses des clients dans ses restaurants. « Cette tendance s'est confirmée en septembre, puis en octobre. Et sur les trois derniers mois, le ticket moyen progresse au cumul de 3 à 4 % », constate Dominique Giraudier, le président du groupe. Concrètement, les consommateurs se contentent moins souvent d'un plat unique et ajoute un dessert ou une entrée. Les plats dont les prix sont identifiés en baisse « séduisent » toujours largement les clients. En revanche, il n'y a pas de reprise sur l'alcool.Ken Macfarlane, directeur industriel de Ford Europe, s'est engagé à apporter de nouvelles propositions pour l'usine de Blanquefort, avant la mi-novembre, lors de sa prochaine rencontre avec les partenaires sociaux. Le constructeur américain est en train de racheter son usine de transmissions, cédée en février 2009 à une holding allemande qui n'a pas réussi à relancer les activités. Ford espère désormais assurer l'emploi d'un millier de personnes, sur les 1.440 que compte le site aujourd'hui. Un plan de 367 départs en pré-retraite a été annoncé. En coulisse, Rama Yade cherche toujours à compenser le droit à l'image collective (DIC), dispositif d'exonération de charges sociales sur les salaires des footballeurs, supprimés en juin dernier. Elle a proposé au Premier ministre François Fillon de remplacer la taxe sur les spectacles payée par les clubs aux collectivités par une TVA à taux réduit. Compliqué en apparence à mettre en oeuvre, ce remplacement d'une taxe par une autre aurait un impact de 11 à 15 millions d'euros pour les clubs. Même s'il ne compense pas le DIC, qui coûtait une quarantaine de millions par an à l'État, les clubs sont favorables à ce dispositif. Pour l'instant, la proposition reste sur un bureau à Matignon dans l'attente du remaniement.
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