Tard dans la nuit de lundi à mardi, les professionnels de la restauration et une partie des représentants de salariés ont signé un accord prévoyant une revalorisation de 6 % des salaires, l'ajout de deux jours fériés et la mise en place d'une mutuelle. Ces avantages représentent « 1 milliard d'euros de pouvoir d'achat pour les salariés », assurent les restaurateurs. Mais trois des cinq syndicats de salariés n'ont pas signé l'accord. Le CGT et FO ont dit qu'ils feront jouer leur droit d'opposition. Si la CFTC les rejoint, l'accord ne sera pas applicable. H. D.
L'accord qui valait 1 milliard d'euros
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