Mettre à disposition des acteurs de la restauration une plate-forme tout-en-un et des solutions digitales « nouvelle génération », au service du développement de leur business : tel est l’objectif de l’entreprise Innovorder. Interview avec son fondateur, Jérôme Varnier.
Pouvez-vous nous en dire plus sur l'histoire et l'expertise d'Innovorder ?
Innovorder a été créée en 2014, alors que j'étais encore étudiant avec mes associés Romain et Olivier. Dès le départ, nous avons eu une conviction forte : le digital allait profondément transformer le secteur de la restauration.
Nous avons donc développé un logiciel complet permettant la prise de commande omnicanale — en caisse, en click & collect, en livraison, sur bornes ou via application mobile — ainsi que le paiement.
Aujourd'hui, nous accompagnons des milliers de restaurateurs dans leur transformation digitale et sommes devenus un des leaders de notre secteur.
Travaillez-vous avec des restaurants de toutes tailles ?
Nous travaillons majoritairement avec des chaînes de restaurants comme Bagelstein, Amorino, Bchef ou Bagel Corner. Nous accompagnons aussi des foodcourts comme Boom Boom Villette ou Ground Control, des grands acteurs de la restauration collective (Sodexo, Elior, API Restauration), ainsi que des structures publiques comme les CROUS ou la Mairie de Paris.
Les restaurants indépendants représentent environ 15 % de notre chiffre d'affaires. Ainsi nous couvrons tous types de restaurateurs même si nous réalisons l'essentiel de notre chiffre d'affaires avec des chaînes et de grands comptes.
En quoi l'apport du digital va-t-il permettre à vos clients de développer leur business ? Quelles plus-values leur apportez-vous ?
Nos solutions permettent à nos clients d'augmenter durablement leur chiffre d'affaires, et ce de plusieurs façons : d'abord en fluidifiant les flux et en améliorant l'expérience client, ce qui accroît la fréquentation. Ensuite, grâce à la vente additionnelle, nous aidons à augmenter le panier moyen — jusqu'à +20 % dans certains cas.
Newsletter
Ma Tribune
L’actualité qui compte pour vous, chaque jour dans votre boîte mail.
Nous contribuons également à réduire les coûts d'exploitation en automatisant des tâches clés : prise de commande, paiement, comptabilité, ou encore gestion opérationnelle du restaurant.
Enfin, nous accompagnons nos clients dans leur développement : ouverture de nouveaux points de vente, nouveaux canaux de vente, etc. Nous nous positionnons véritablement comme un business partner pour nos clients afin de les aider à tirer le maximum de notre solution.
Quels sont les outils et les fonctionnalités offerts par votre écosystème tout-en-un ?
Notre solution tout-en-un permet de gérer l'ensemble des canaux de vente : sur place, à emporter, livraison, drive... via une caisse, une borne, une appli mobile ou un site web.
Nous proposons aussi depuis un an une solution de paiement en marque blanche, avec rapprochement bancaire automatisé, qui permet vraiment de simplifier la vie de nos clients et d'offrir des fonctionnalités innovantes autour du paiement, comme le tap to pay.
Parmi nos innovations récentes : le scan plateau, une technologie basée sur l'intelligence artificielle qui reconnaît les produits sur un plateau ; et notre nouvel outil de Business Intelligence, dopé à l'IA, qui permet à nos clients d'analyser en profondeur les performances de leurs restaurants.
Parmi vos utilisateurs fidèles, avez-vous des noms de chaîne de restauration célèbres à nous citer ?
Oui, nous sommes fiers de compter parmi nos clients des enseignes reconnues comme Bagelstein, Bagel Corner, Bchef, Amorino, Ground Control, Boom Boom Villette ainsi que de grands acteurs comme Elior, Sodexo, API Restauration, Dupont Restauration, Convivio, Empreintes, Le Crous, la CCI Paris ou encore la Mairie de Paris.
Quels seront les prochains défis et les prochaines actualités pour votre société Innovorder ?
Notre ambition est claire : consolider notre position de leader, notamment à l'international. Pour cela, nous allons enrichir notre solution avec de nouvelles briques métiers pour couvrir encore plus de cas d'usage dans la restauration. L'intelligence artificielle est également au cœur de notre roadmap : elle sera progressivement intégrée dans tous nos produits afin de maximiser la valeur que nous apportons à nos clients.
La consultation du présent article est notamment soumise aux CGU de Scribeo
