Une entreprise toulousaine nourrit ses salariés

C'est une étude qui a fait grand bruit. Et pour cause, elle est l'une des premières à instaurer un lien de cause à effet entre la présence de résidus de pesticides sur nos aliments et le risque de contracter un cancer par la suite. Publiée lundi 22 octobre dans la revue Jama Internal Medicine, cette étude épidémiologique française démontre que les plus gros consommateurs d'alimentation issue de l'agriculture biologique ont un risque de cancer réduit de 25 %, par rapport à ceux qui en consomment le moins.

Hasard du calendrier, quelques heures seulement après la sortie de cette étude scientifique, l'entreprise toulousaine Miidex a présenté son initiative "Le Goût du vrai". Spécialisée dans la production de sources d'éclairage LED, la société a ainsi installé sur son site logistique de Plaisance-du-Touch (Haute-Garonne) deux serres ces dernières semaines. Deux autres sont déjà en construction, ce qui devrait porter à 600 m2 la surface totale des serres sur place. Des serres dans lesquelles sont cultivés des fruits et des légumes biologiques, de saison, à destination des 75 salariés de Miidex qui travaillent sur place.

Ainsi, une fois la récolte du jour effectuée (par les salariés eux-mêmes), les fruits et légumes sont mis à leur disposition dans un espace prévu à cet effet. En moyenne, les membres du personnel ont chacun un panier de fruits et légumes par semaine. Une fois ces offrandes de la nature consommées, les employés doivent ramener les déchets végétaux pour... nourrir les 20 poules installées dans deux poulaillers à l'entrée de l'usine, également entretenus par un salarié de Miidex volontaire.

Les serres sont entretenues par un salarié volontaire, une heure par jour. / Crédits Pierrick Merlet.

"Une économie non négligeable"

D'après ses calculs, le dirigeant, petit-fils d'agriculteur, estime à terme que tous ces équipements offriront au total 5 euros de marchandise par jour et par salarié. "C'est une économie non négligeable pour nous", avoue Florence Laurent, assistante commerciale chez Miidex. En effet, l'entreprise donne à ses employés la récolte de fruits et légumes et les œufs sans contrepartie ou retenue sur salaire.

Si l'opération "Le Goût du vrai" ne représente aucun coût pour les salariés bénéficiaires de la démarche, en revanche cette opération représente un (petit) investissement pour Miidex. Sachant que les deux serres déjà en fonctionnement ont été montées par les salariés de l'entreprise, elles ont représenté un coût total de 12 700€, pour une exploitation estimée à 540€ par mois. Du côté des deux poulaillers, la facture totale se porte à 5 003€, d'après Miidex, eux aussi mis sur pied par les salariés.

Preuve que la démarche séduit, la Ligue nationale contre l'obésité veut faire de l'entreprise toulousaine son référent national pour développer cette initiative dans d'autres sociétés. Par conséquent, elle a demandé à la direction du vendeur d'éclairages LED de modéliser son initiative et les coûts qu'elle engendre afin de l'adapter à des entreprises de toute taille. D'après cette association créée à Montpellier en 2013, pas moins de 15% des Français seraient touchés par l'obésité aujourd'hui.