La startup Les Nouvelles Fermes veut faire de l'aquaponie une révolution agricole

Jean-Philippe Déjean

Publié le 31 mai 2021 à 10:22 - Mis à jour le 31 mai 2021 à 15:08

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Nouvelles Fermes Thomas Boisserie et Banque des territoires

Patrick Martinez et Thomas Boisserie, en train de signer, et à l'arrière-plan Clément Follin-Arbelet.

Banque des territoires-DRNA

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Relancer une ceinture de production maraîchère autour de Bordeaux Métropole à partir de l'aquaponie, une technique de l'Amérique pré-colombienne qui combine la culture des fruits et légumes et l'élevage des poissons : c'est l'objectif de la SAS Les Nouvelles Fermes qui vient de lever deux millions d'euros. Sans pesticides, ni intrants, l'aquaponie offre des rendements agricoles très élevés, ce dont témoigne la ferme expérimentale créée en 2019 par la startup à Lormont. La nouvelle ferme aquaponique qui va être créée à Mérignac sera l'une des plus grandes d'Europe.

Startup bordelaise de l'économie sociale et solidaire (ESS), Les Nouvelles Fermes, à l'avant-garde hexagonale de la culture aquaponique, vient de boucler une levée de fonds de deux millions d'euros. Objectif de cette opération : créer d'ici la fin de l'année une ferme urbaine aquaponique de 5.000 m2 baptisée Odette. Cette dernière va suivre en plus grand la voie ouverte dans l'aquaponie bordelaise par Pauline, ferme expérimentale cofondée en 2019 à Lormont (Bordeaux Métropole/Rive droite) par cinq associés : Thomas Boisserie (fondateur et ex-dirigeant de la startup Loisirsenchères.com), Clément Follin-Arbelet, Laura Gaury, Paul Morel et Edouard Wautier.

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Des associés également mobilisés sur le nouveau projet Odette, qui va voir le jour à Mérignac (Bordeaux Métropole/Ouest). La culture aquaponique consiste à coupler maraîchage et élevage de poissons, nourris en l'occurrence de croquettes bio, dans un circuit fermé où les déjections des poissons deviennent des nutriments pour les plantes après transformation par les bactéries. Les plantes nettoyant l'eau où vivent les poissons.

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