A-t-on jamais vu qui que ce soit revenir reposé de ses vacances de Noël ? Certainement pas. À moins d'être passé par l'institut Dior du Plaza Athénée à Paris. Il se concocte ici des « soins jeunesse » sur mesure pour hommes et femmes, destinés à redonner leur éclat aux visages les plus las. Pour cela, on s'installe sur un lit douillet dans l'une des salles de traitements aux couleurs racées et apaisantes de la maison Dior (gris et blanc). Au menu, un massage musculaire du dos destiné à dénouer toutes les tensions en guise de bienvenue. Vient ensuite l'heure du démaquillage. La peau est alors fin prête pour un gommage professionnel qui élimine les peaux mortes, réoxygène l'épiderme, et ravive un grain aussi doux que régulier. L'application du sérum qui s'ensuit permet de repulper la peau. On garde le meilleur pour la fin : un masque épais, ultra-frais, aux pouvoirs liftant, drainant et hydratant. Yasmine YoussiLes légumes d'Alain Passard ne sont plus réservés à la seule clientèle privilégiée de son restaurant, L'Arpège. Le chef a choisi de partager la production de ses potagers, travaillés en biodynamie, implantés dans des régions différentes. Le premier, dans la Sarthe, offre de fantastiques asperges, tomates ou poireaux. Le deuxième, implanté en Haute-Normandie, voit fleurir les céleris et de délicieux fruits rouges. Le dernier, situé aux pieds du Mont-Saint-Michel, est propice à la pousse d'aromates et potirons grâce à sa terre riche en alluvions. Une dizaine de jardiniers portent toute leur attention à leurs cultures de carottes de toutes les couleurs (noires, jaunes ou « arc-en-ciel »), de betteraves violettes ou multicolores qui deviendront les vedettes des assiettes de L'Arpège? ou des clients de Madeleine Market. C'est en effet vers cette enseigne en ligne que s'est tourné Alain Passard pour offrir aux amateurs de grande cuisine la chance de découvrir ses fruits et légumes aux saveurs authentiques, cueillis la veille au soir ou le matin même de la livraison, selon les variétés et les conditions climatiques. Béatrice Delamotte

latribune.fr

13 Jan 2010, 23:47

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