Des cuisiniers pour innover dans la boucherie

 |   |  80  mots
(Crédits : Décideurs en région)
Comment innover dans le secteur de la boucherie ? Vaste défi auquel s'est attelé Benjamin Darnaud, jeune chef et ancien candidat de l'émission Top Chef en introduisant des cuisiniers pour servir les clients.

Benjamin Darnaud, trentenaire, vient d'ouvrir son commerce, « Viande & Chef », rue de Lancry, dans le Xe arrondissement parisien. Son pari, pour renouveler l'offre commerciale dans ce secteur : créer une boucherie d'un genre nouveau où ce sont des cuisiniers et non des bouchers qui servent les clients derrière le billot.

Des clients qui trouveront donc dans cette nouvelle enseigne des professionnels apportant une plus-value lors de l'achat : conseils de cuisson, idées pour concevoir ses plats,...

Lire la suite

Réagir

Votre email ne sera pas affiché publiquement
Tous les champs sont obligatoires

Merci pour votre commentaire. Il sera visible prochainement sous réserve de validation.

 a le à :