BIOriginal : le traiteur écolo de A à Z

Boulanger aux Pays-Bas et aux Etats-Unis, commis puis responsable de salle dans la restauration en France, Elroy Stend a enfilé une nouvelle casquette en devenant le premier traiteur 100% bio de la Côte d’Azur… Rencontre.
(Crédits : Décideurs en région)

Quelle est la valeur ajoutée de votre société BIOriginal ?

Elroy Stend : Il s’agit d’une démarche écologique qui va bien au-delà de l’utilisation des ingrédients issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Le transport se fait le plus possible en véhicule électrique ou en vélo. Outre le tri sélectif, les déchets organiques sont

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