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Présuria, un kit pour du fromage fait maison

Présuria est un "kit fromager" qui permet de fabriquer du fromage soi-même. Conçu par LCP Food Ingredients, une entreprise de Prat (22), ce produit innovant a remporté le Prix ACI (Aide Culinaire/Ingrédients) 2014 du Concours Isogone.
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Présuria est déjà disponible en ligne, et il y a de quoi en faire tout un fromage ! Car ce kit contient deux flacons de 30 ml - un de présure (vache ou chèvre) et un de chlorure de calcium - qui permettent de faire du fromage maison. Destiné au grand public, il sera vendu à terme dans des pharmacies, des magasins bio et des jardineries.

Présuria a été développé par LCP Food Ingredients, une entreprise créée en 1948 sous le nom de Laboratoire Central des Présures. Ce sous-traitant de fromagers...

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Commentaires 4
à écrit le 22/04/2015 à 22:39
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LCP Food Ingredients... Rien que ce nom me donne envie de vomir! pour faire un fromage pâteux avec quel lait au juste?
le 02/05/2015 à 11:23
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Le fromage est fait avec la présure de veau .... tu te pinces le nez ... c'est l'odeur la plus abominable que je connaisse ... mais le résultat est là ! Plus qu'a t'acheter une vache pour le lait cru ! ;o)))
le 02/05/2015 à 11:25
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tu veux des conseils pour traire à la main ????? looooooooool ;o)
le 02/05/2015 à 11:36
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avec un fromage au lait cru .... tu pourras voir des petits trous dans le camembert .... les produits industriels sont fait à partir de lait pasteurisé .... en résumé ces derniers ont perdus leurs saveurs ! CQFD ! ....

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