Une AOP pour la crème de la crème

Après avoir obtenu une AOC (Appellation d’origine contrôlée) en 2012, la Crème de Bresse et le Beurre de Bresse, fabriqués au cœur de la Bresse entre l’Ain et la Saône-et-Loire, viennent de recevoir l’AOP (Appellation d’origine protégée), délivrée par l’Union européenne.
(Crédits : Décideurs en région)

Une reconnaissance, au même titre que la fameuse volaille de Bresse, qui met à l’honneur la qualité de la crème, onctueuse et légèrement acidulée, et du beurre, fondant et aux notes florales, produits à partir de lait de vaches nourries à l’herbe et au maïs. Elle valorise un terroir et un savoir-faire traditionnel typique. Seules trois laiteries (deux dans l’Ain et une en Saône-et-Loire), nées

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Commentaire 1
à écrit le 29/07/2014 à 17:25
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Très bien, les riches ont le droit de manger des aliments de qualité, les prolétaires mangent des déchets alimentaires (achetés tout de même) pré-chiés qui puent déjà même frais.

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