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Vignes en friche dans le vignoble bordelais.
PC / La Tribune
Mené sur la France entière au premier semestre 2025, un audit confirme le ressenti de nombreux acteurs de la filière viticole et vinicole depuis plusieurs mois. Face à la crise de la filière, les caves et unions de caves n’auront pas d’autre choix que de se restructurer pour assurer leur survie. Une synthèse du volet Nouvelle-Aquitaine de ce rapport, piloté par la Fédération des coopératives agricoles et le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux, a été présentée le 7 janvier à Étienne Guyot, le préfet de région.
21 coopératives, soit la moitié de celles en activité dans la région y ont participé. « Une restitution collective des résultats a été faite, les critères de performance commerciale, économique ou de production de chaque entreprise leur seront communiqués pour leur permettre de se situer par rapport aux collègues », commente Stéphane Héraud, président de la section vin de la Coopération agricole Nouvelle-Aquitaine.
L’audit vient étayer un diagnostic déjà connu : un recul de la consommation de vin rouge, quand les blancs ou rosés sont stables ou en progression et des outils de production qui ne sont plus adaptés aux surfaces exploitées et volumes produits depuis les campagnes d’arrachage, entraînant les coûts de revient à la hausse. S’y ajoute un grand écart devenu intenable entre des tailles de coopératives, allant de 15 adhérents pour 3 000 hectolitres de production à 300 ou 400 adhérents pour 200 000 hectolitres.
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