Pourquoi l'agro-alimentaire doit réussir sa modernisation industrielle
Rémi Baldy
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Secteur essentiel de l'économie en Provence-Alpes-Côte d'Azur, l'industrie fait l'objet d'un plan national depuis un an pour pérenniser l'activité et la moderniser. La Région décline cette ambition via différents programmes dont le Parcours Sud Industrie 4.0 dont l'objectif est d'accompagner la transformation des entreprises "vers l'industrie du futur".
Parmi les 90 sociétés qui bénéficient de ce programme sur sa première année, dix sont issues du secteur agro-alimentaire. Elles sont accompagnées par l'association régionale des industries alimentaires (Aria), une structure qui œuvre depuis 1989 à la défense de la compétitivité dans ce secteur ainsi qu'au soutien des entreprises dans leurs projets. "Le Parcours Sud Industrie 4.0 nous permet d'aller beaucoup plus vite dans notre démarche et la contribution financière de la Région, ainsi que celle de l'Etat, permet aux sociétés d'investir ailleurs", note Jean-Michel Salon, directeur général de l'Aria Sud.
"C'est très important notamment pour les petites entreprises qui ont besoin de rapidement se moderniser", précise-t-il. Sans cela, le risque est de voir des structures incapables de poursuivre leur croissance dans un futur plus ou moins proche. "Nous ne sélectionnons pas des sociétés en difficultés, mais celles qui, pour développer leur marché, ont besoin de le faire rapidement", explique Jean-Michel Salon.
Concrètement, cela est le cas d'un producteur de pâtes fraîches qui doit se déployer sur le bio afin de répondre à une tendance du marché. Un autre doit améliorer la traçabilité de ses produits pour in fine être capable de donne cette information au consommateur. "Il ne s'agit pas de faire faillite, mais de rester sur un chiffre d'affaires qui ne bougerait pas", insiste Jean-Michel Salon. Pour le directeur général de l'Aria Sud, les enjeux de cette modernisation sont "le développement ou repositionnement sur un marché, l'amélioration des conditions de travail et la sécurisation de sa qualité".
Rémi Baldy