L'abbaye de Fontfroide organise, quatre soirs par semaine, un dîner sur la terrasse des oliviers du restaurant La Table de Fontfroide, avec une visite théâtralisée d'une heure. En cette période d'été, il fait bon s'arrêter sous la fraîcheur des voûtes de l'abbaye. Les lumières de la nuit, les lanternes du cloître, les bougies de la salle capitulaire guident les pas dans ce joyau du patrimoine régional dans une ambiance à la fois intimiste et magique. Des jeux d'ombres et de lumière dévoilent des détails insoupçonnés de l'architecture et révèlent une nouvelle fois la longue histoire des murs de Fontfroide. Il faut s'arrêter quelques instants pour écouter le silence des pierres, sentir les odeurs de garrigue dans l'air immobile, percevoir les ombres de la vie passée. C'est Nicolas d'Andoque, un des petits-fils de Gustave Fayet et Madeleine d'Andoque, qui « lèvera le rideau de la nuit » et racontera pourquoi ses grands-parents ont acheté Fontfroide en 1908. Il est le fil conducteur de cette visite orientée sur la journée d'un moine cistercien, avec l'évocation des moments de silence, de prière, des offices du jour et de nuit. Pour tous ceux qui sont en quête d'expériences rares et de méditation.

Abbaye de Fontfroide : 04.68.45.50.71.

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