À Toulouse, cette startup recycle les coquillages

Rien ne se perd, tout se recycle. Et quoi de mieux pour le prouver qu'une startup toulousaine spécialisée dans le recyclage des coquillages ? Huîtres, palourdes, Saint-Jacques... Presque toute coquille est bonne à prendre pour la jeune pousse Providentiel Coquillages basée à Ramonville-Saint-Agne. Fondée en août 2016 par trois associés avec un capital de départ de 100 000 euros, la société accompagnée jusqu'en juin par l'incubateur Catalis vise une commercialisation de ses coquilles broyées pour octobre 2017:

À ce jour, seules deux entreprises se sont lancées dans le business du déchet coquillage en France, Ovive en Poitou-Charentes et l'usine de Kervelerin en Bretagne.

Soulager les ostréiculteurs

Grâce à un partenariat avec le syndicat mixte des ostréiculteurs du bassin de Thau, la société toulousaine Coved qui s'occupe de la collecte des déchets conchylicoles des producteurs méditerranéens, fournit une partie de sa récolte à Providentiel Coquillages (1000 tonnes cette année). Un partenariat qui bénéficie autant à Providentiel Coquillages qu'aux ostréiculteurs.

En effet, sur 100 huîtres cultivées, 80 sont impropres à la consommation à cause de leur forme ou de leur calibre. Ainsi, chaque année, les ostréiculteurs d'Occitanie ont à se débarrasser de près de 12 tonnes de déchets conchylicoles, habituellement détruits, enfouis dans des carrières de pierre ou pire, rejetés à la mer, une pratique néfaste pour la qualité des eaux. L'accord avec Providentiel Coquillages permet donc de décharger les ostréiculteurs de cette tâche, et la prochaine étape est de faire la même chose avec les restaurateurs, pour leur permettre de diminuer leur "taxe déchets" (principe du pollueur-payeur).