Une nouvelle flambée des prix alimentaires

Manger n'a jamais été aussi coûteux. C'est la FAO (Food and Agriculture Organization) qui le dit, en s'appuyant sur son indice des prix alimentaires qui a touché un record en février. La précédente crise alimentaire, entre fin 2007 et début 2008, avait néanmoins été plus aiguë. Le prix des denrées n'a pas brusquement bondi de 70 % comme il l'avait fait entre juin 2007 et avril 2008. Mais il était parti d'un niveau plus élevé. La demande croissante des pays émergents, notamment de maïs et de soja destinés à l'alimentation animale, ainsi que l'emprise progressive du secteur des biocarburants sur les terres arables contribuent à créer la rareté. La crise actuelle est aussi liée aux caprices de la météo en 2010, qui avait ravagé de nombreuses récoltes. A. R.