GASTRONOMIEGrand-messe du chocolat, le salon du même nom, qui s'ouvre le 14 octobre à Paris porte de Versailles, est le grand rendez-vous des amateurs de cacao, qu'ils soient professionnels ou juste gourmands. Pour son quinzième anniversaire, la manifestation a choisi de mettre à l'honneur l'opéra sous toutes ses formes. La soirée d'inauguration donnera le « la » avec le défilé de robes en chocolat pour lequel chocolatiers de renom et maisons de couture ont travaillé ensemble afin de créer des habits de lumière ou d'ombres chocolatés qui prendront vie au c?ur d'un opéra, chanté ou parlé. Mais parce que l'opéra est aussi le nom de son célèbre gâteau, décliné dans les pâtisseries du monde entier, la maison Dalloyau réalisera pour l'occasion un gâteau opéra géant tandis que Leonidas, en association avec Swarowski, présentera son interprétation strassée et monumentale de l'Opéra Garnier.Ces cinq jours de salon sont aussi l'occasion de découvrir les tendances, comme les chocolats ayurvédiques de chez Guilleminot, les tablettes éphémères aux fruits frais de Jean-Charles Rouchoux ou encore les plaquettes design de chez Pitaya.Béatrice Delamotte Du 14 au 18 octobre, de 10 heures à 19 heures, nocturne le 16 jusqu'à 21 heures. www.salonduchocolat.f

latribune.fr

12 Oct 2009, 1:44

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