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« On the Line », d'Eric Ripert, récompenséLe dernier ouvrage d'Eric Ripert, le chef triplement étoilé du Bernardin à New York, vient de se voir décerner le prix de la Confrérie des gastronomes ambassadeurs de Rungis, mercredi dernier au Ritz, à Paris. « On the Line », à la fois reportage sur les coulisses de son prestigieux restaurant et ses équipes et recueil de recettes, est avant tout le témoignage d'un chef passionné qui entend faire partager son amour pour l'excellence, tout en rendant accessibles ses recettes. Un nouvel exercice de style pour celui qui est également l'animateur de l'émission « Avec Eric ». Cette série hebdomadaire, entièrement filmée en HD, est l'occasion pour Eric Ripert de partir à la rencontre de producteurs, viticulteurs et éleveurs talentueux d'Europe et des États-Unis et d'utiliser leurs produits pour des recettes dignes du Bernardin, réalisables à la maison. B. D.Retrouvez le portrait d'Eric Ripert sur Latribune.f