Même malades, il faudra bien que les Français mangent. La grande distribution pourra-t-elle garantir des rayons fournis ? Oui, si l'on en croit la Fédération du commerce et de la distribution (FCD), où une cellule de crise a été mise en place.

Elle a diffusé auprès de toutes les enseignes à prédominance alimentaire un document détaillant les mesures à mettre en ?uvre. À ce jour, toutes disposent d'un plan de crise et de fonctionnement sous contrainte, assure-t-on à la FCD.

En fonction du niveau d'alerte, il prévoit la modulation des horaires d'ouverture, la fermeture de certains rayons en cas de fort absentéisme, le filtrage des clients pour éviter une trop forte affluence, le recours à des vigiles antipillage... voire le rationnement.