Jean-Philippe Déjean
Ce contenu est réservé aux abonnés La Tribune
Jean Guyon et sa bouteille de bordeaux rosé à tendance cylindrique, elle aussi hors des clous de la bordelaise classique.
Jean Guyon
... s.
Fils d'un antiquaire parisien, diplômé de la prestigieuse école Boule (métiers d'art, design, agencement), Jean Guyon, qui a fait fortune dans l'immobilier et la décoration d'intérieur, est devenu un grand propriétaire viticole du Médoc. Il n'a pas investi dans le vignoble bordelais pour acquérir un signe extérieur de richesse de plus, avant de reprendre le cours d'une vie parisienne bien remplie.
Parce que ce Parisien pur jus a décidé de relever un premier défi : celui d'arriver à faire un vin au niveau de ses attentes d'amateur averti et puis un deuxième, celui de se tailler une sorte de royaume viticole médocain. S'il a démarré en 1989 en achetant une petite parcelle de deux hectares, c'était pour tâter le terrain. Parce que ce néo rural, cuvée grand siècle, a plutôt le profil d'un joueur de poker prêt à mettre le feu au tapis vert pour gagner plus de vignes, que celui d'un gentleman-farmer à temps partiel.
Si les vendanges ont bien eu lieu en 2020, le mauvais contexte économique général, marqué en particulier par la fermeture des bars et des restaurants et l'interruption de nombreuses ventes à l'export a poussé presque tout le monde au bord de la catastrophe. Un des coups les plus durs pour Jean Guyon est venu des compagnies aériennes, un canal de distribution qui a drainé 50 % des ventes de la production de ses vignobles Rollan de By en 2019, avec Air France, Cathay Airways ou encore Finnair...
À lire également
"Air France c'est 200.000 bouteilles par an sur une production totale de 1,3 million de bouteilles ! Là ils attendent et nous on stocke. Ce n'est pas un problème pour l'instant... Globalement notre premier débouché c'est la France, avec la grande et moyenne distribution mais aussi les restaurants. Nous avons par exemple 600 restaurants clients à Paris mais là aussi c'est compliqué avec le Covid", souligne Jean Guyon.
Jean-Philippe Déjean
