Hélène Lerivrain
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Le chantier des Nouvelles Fermes vient d’être lancé à 17 kilomètres de la capitale.
Rūto Architectes
Elle a testé le concept à Lormont en 2019, éprouvé le modèle à Mérignac en 2022 et part désormais à la conquête de la région parisienne. La société girondine Les Nouvelles Fermes vient de finaliser une série A de cinq millions d'euros menée avec Starquest Capital et Maif Impact, le soutien de deux business angels historiques et accompagné du cabinet Impakt Advisor. L'enjeu ? Créer une nouvelle ferme aquaponique à Carrières-sous-Poissy, dans les Yvelines. Le chantier vient de débuter.
La première graine sera plantée au printemps dans une serre de deux hectares qui réunira un élevage de poissons et du maraîchage en circuit fermé, le principe étant que les déjections des truites alimentent la croissance des plantes.
Avec ce procédé écologique, l'entreprise a l'ambition de produire chaque année jusqu'à 250 tonnes de fruits et légumes et 60 tonnes de truites arc-en-ciel à destination des Franciliens dans un rayon de 50 kilomètres.
Les Nouvelles Fermes s'est positionnée dès le départ dans une logique d'investissement maîtrisé. « Ces dix dernières années, de nombreux acteurs néo-agricoles se sont lancés, ont levé des fonds et malheureusement certains ont échoué », explique Thomas Boisserie, président de l'entreprise. Les fermes Citizen Farm, à Toulouse, ou l'Echo-Village dans le Nord ont notamment été liquidées ces dernières années. Jungle qui avait levé 42 millions d'euros a également cessé son activité.
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L'entrepreneur girondin précise en avoir tiré des leçons et fait le choix, avec Les Nouvelles Fermes, de limiter les investissements de départ. Ainsi, « alors qu'une ferme en toiture coûte entre 1.000 et 2.000 euros le m2 à la construction, nous sommes à environ 200 euros le m2 », traduit Thomas Boisserie. Les serres ne disposent donc pas d'éclairage artificiel. Elles ne sont ni chauffées, ni climatisées.
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Hélène Lerivrain
