Le groupe Maïsadour doit restructurer une activité d'élevage de palmipèdes à foies gras, essentiellement des canards gras, très sensible aux crises virales et commerciales. Portée par les propres marques du groupe dans les rayonnages de la grande distribution, l'activité foie gras est en cours de redéfinition à Maïsadour, qui mise sur la proximité avec le consommateur.Maïsadour, à Haut Mauco (Landes/Nouvelle-Aquitaine), qui se définit comme le premier groupe volailler du Sud-Ouest, présidé par Michel Prugue, est très engagé dans la filière des palmipèdes à foie gras, dont il est l'un des principaux producteurs nationaux. Ses concurrents les plus directs sont aussi ses voisins les plus proches : les groupes coopératifs Euralis, à Pau (Béarn/Pyrénées-Atlantiques) et Lur Berri, à Aïcirits-Camou-Suhast (Pays basque/Pyrénées-Atlantiques).
Après les terribles crises aviaires des années 2016 et 2017, la filière des palmipèdes à foies gras (canards, oies) a connu une belle année 2018, avant que les ventes de foie gras ne se mettent à reculer en 2019. La filière a dû ensuite encaisser l'arrivée de la pandémie de coronavirus avec les effets économiques du Covid-19. En 2020 toutes les activités du groupe coopératif de Haut Mauco ont été maintenues.
Canards gras : un point sensible du groupe
"La santé et la protection des salariés ont été notre priorité. Je tiens à remercier nos adhérents et nos salariés car leur engagement a été total", a ainsi souligné le directeur général Philippe Carré, lors de l'assemblée générale du 1er décembre dernier.
Le problème c'est qu'une nouvelle épidémie de grippe aviaire a choisi cette période des fêtes de fin d'année 2020 pour frapper à nouveau les élevages de canards du Sud-Ouest et en premier lieu des Landes. Un nouvel épisode viral moins dévastateur que les deux premiers mais très lourd pour l'activité de l'élevage et du pôle gastronomie côté ventes. Puisque qu'avec les problèmes de 2019, où les effets de la loi Egalim (fin des promotions -Ndlr), ont joué à plein, puis l'addition des crises, l'activité palmipèdes à foies gras creuse à nouveau le déficit.
"Nous travaillons sans relâche à la réorganisation de cette filière", a confirmé le directeur général du groupe au cours de l'AG du groupe.
