La franchise, un mode de développement ouvert à tous

Article partenaire - Mélanie Kessous pour l'Observatoire de la Franchise

Publié le 12 septembre 2017 à 13:37 - Mis à jour le 12 septembre 2017 à 13:44

Si l’on trouve nombre d’anciens de la grande distribution dans le secteur de la franchise, ce modèle de développement s’adapte à d’autres profils. Il n’existe d’ailleurs pas de « profil type ». Deux critères sont toutefois essentiels et communs aux franchisés : ces derniers doivent être de bons commerciaux et de bons gestionnaires.

Des profils de franchisés divers

Pierre-Etienne Alline a rejoint l'enseigne de restauration rapide Boco en avril dernier. A 37 ans, après avoir vécu une riche carrière professionnelle qui lui a permis d'aller ouvrir des magasins sous enseigne Carrefour au Moyen-Orient, il a souhaité se mettre à son compte.

«Après avoir passé 14 ans dans le secteur de la grande distribution, j'avais envie d'ouvrir ma propre société. J'avais les compétences, il fallait juste que je m'adosse à un concept déjà créé pour aller plus vite et pour bénéficier d'un savoir-faire éprouvé», témoigne-t-il.

Si les franchiseurs sont friands de profils comme celui de Pierre-Etienne, rompu au management et au développement, ils sont ouverts à des personnes opérant de totales reconversions professionnelles. Avant de rejoindre le réseau de services à la personne dédié à l'accompagnement des personnes âgées Petits-fils, Elodie Gey a été responsable de magasins, pour plusieurs enseignes. Pas d'études commerciales pour elle ni de connaissances réelles du monde de la dépendance, son nouveau secteur d'activité, la jeune franchisé a effectué son parcours étudiant dans le sport. Franck Guyon, franchisé Tom&Co en Seine-et-Marne, a un profil atypique. En effet, l'entrepreneur est également agriculteur. Quand la crise a frappé son activité il y a trois ans, il a décidé de réaliser le projet qu'il avait toujours eu : ouvrir un commerce. Trois ans après ouvert sa franchise, il cherche un deuxième emplacement.

Choisir la bonne franchise

Choisir la bonne franchise, c'est opter pour celle qui correspond le mieux à votre projet professionnel. Quand il a désiré se lancer en franchise de service, Cyrille Arrosio, multi franchisé Shiva dans les Hauts-de Seine, savait qu'il ne voulait pas être commerçant. Il a naturellement choisi une franchise de services ainsi qu'une enseigne qui en était au démarrage de son développement. « Je savais que je voulais créer plusieurs structures. J'ai donc choisi une franchise jeune qui me permettrait de me développer. » Mission réussie, l'entrepreneur possède désormais plusieurs agences Shiva dans le département des Hauts-de-Seine et à Paris.

Pour sélectionner le réseau avec lequel il allait se lancer, Pierre-Etienne Alline s'est appliqué à rechercher les dernières tendances en matière de consommation. « J'avais quitté la France depuis six ans, il fallait que je me remette à jour », explique-t-il. En regardant autour de lui, il constate l'engouement pour la cuisine et pour l'univers des chefs. « Dès que j'allumais la télévision, je tombais sur des émissions dédiées à l'art culinaire. Quand j'ai découvert Boco, je me suis dit que le positionnement de cette enseigne était porteur. » A la tête de son restaurant depuis avril dernier, Pierre-Etienne Alline réalise 65% de son chiffre d'affaires le midi avec une clientèle business. Il mise également sur une clientèle de sortie de bureau à qui il propose un Happy Hour le soir et sur une clientèle de résidents à qui il vend des produits qu'il aime et qu'il a lui-même référencés. La livraison dynamise également grandement son activité.