Présente en Haute-Garonne depuis fin 2015, l'enseigne de fast-food Burger King, connue pour son hamburger Whopper, disposera bientôt de deux restaurants à Toulouse. Installée dans toute la région Occitanie, l'enseigne ne devrait pas pour autant manger tous les Quick du département !
Dimanche 7 janvier, l'historique Quick du centre ville de Toulouse (groupe Bertrand) a tiré sa révérence. Le bâtiment situé avenue Wilson rouvrira en avril sous les couleurs de Burger King, autre chaîne de restauration rapide du groupe Bertrand. "Nous y effectuons des travaux de construction plutôt que de transformation. Toutes les parties du restaurant sont refaites : la cuisine, la ligne de caisse, la salle. Les travaux portent aussi bien sur les équipements techniques, le mobilier ou le design", explique Jean-Benoît Cazenave, directeur régional de Burger King France.
Dans le même temps, une équipe est en cours de constitution. Priorité est donnée aux employés de l'ancien Quick, qui peuvent suivre une formation aux procédés de Burger King : huit semaines pour les encadrants et deux pour les équipiers. Par ailleurs, 70 recrutements (notamment d'équipiers) sont prévus.
Une stratégie territoriale
Exploité par un franchisé, ce restaurant sera le premier de l'enseigne à Toulouse, mais le 17e en Occitanie et le 5e en Haute-Garonne. La marque au Whooper s'est installée à Saint-Orens dès décembre 2015 puis à Labège (octobre 2016), Portet-sur-Garonne (mai 2017) et Fenouillet (août 2017). " Les conversions des restaurants Quick de Portet-sur-Garonne et de Fenouillet rencontrent depuis leur réouverture sous [notre] enseigne un franc succès, auprès de leurs clients qui sont restés fidèles et des nouveaux attirés par la nouvelle enseigne ", assure Jean-Benoît Cazenave, sans dévoiler le chiffre d'affaires de ces restaurants, ni leur fréquentation.
L'activité d'un nouveau Burger King "bénéficie de l'engouement et de l'attractivité de la marque depuis son retour en France" en 2015 après 17 ans d'absence. Et si aucune publicité n'est prévue dans les médias locaux, "chaque ouverture fait l'objet d'une communication spécifique sur nos réseaux sociaux avec [l'agence] Buzzman", précise-t-il.
À Toulouse-centre, ce nouveau restaurant Burger King aura plusieurs concurrents immédiats comme la marque de baggels Bruegger's, le mastodonte du fast-food McDonald's ou la chaîne haut de gamme Big Fernand. Cette offre pléthorique pourrait d'ailleurs se renforcer si les burgers de Five Guys s'implantaient eux aussi dans la Ville Rose. Mais la marque, apparue en France mi-2016, n'a pas communiqué à ce jour une ouverture en Haute-Garonne.
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