Fragilisée par les épisodes de gel, de sécheresse ou de grêle, la viticulture fait face à de nouveaux défis liés au dérèglement climatique qui révèlent de nouveaux besoins dans la prévention et la gestion des cultures. Un sujet qui est aussi celui des agritechs et des deeptechs. Car l’innovation, mâtinée de technologie et d’intelligence artificielle apporte des solutions de protection ou de renforcement des cépages. Explications à travers deux exemples en Provence Alpes Côte d'Azur.L'épisode de gel tardif survenu en avril dernier n'est que l'un des exemples des aléas climatiques qui fragilisent l'activité viticole. La sécheresse, la grêle, les inondations, les tempêtes..., si ces aléas climatiques ont toujours fait partie du monde agricole, ils ont néanmoins pris de l'ampleur ces dernières années et surviennent de façon parfois inattendue, violente. Au point de mettre à mal les cultures et particulièrement celles de plein champ comme le maraîchage, l'horticulture ou la viticulture. Et, par voie de conséquence, la productivité, le rendement et l'équilibre des modèles économiques des entreprises agricoles.
-1,3°C au sein de la grappe
« Les vendanges ont lieu 18 jours plus tôt qu'il y a 40 ans », note-t-on chez Ombrea. L'agritech, basée à Aix-en-Provence, sait de quoi elle parle, puisqu'elle est née de l'amère expérience d'un horticulteur, Christian Davico, lequel, après avoir été durement frappé par des aléas climatiques, cofonda la jeune entreprise en 2016 avec Julie Davico-Pahin.
Le duo imagina alors une ombrière intelligente qui n'est autre qu'un système de régulation climatique doté de panneaux photovoltaïques sur le toit, permettant de reproduire le microclimat adapté à la culture concernée. Bourrée de capteurs, elle récupère la data - 100 millions de données météorologiques sont ainsi relevées par site et par an - laquelle est confrontée à l'expertise agronomique de la jeune pousse. L'intelligence artificielle permet ensuite de définir des modèles prédictifs qui pilotent l'ouverture ou la fermeture de l'ombrière. Le suivi des paramètres - pluviométrie, température, humidité dans le sol... - se fait, pour l'agriculteur, en temps réel grâce à l'application dédiée. A noter que d'après les études menées par l'agritech, la température au sein de la grappe diminue de 1,3°C lorsque celle-ci est protégée par l'ombrière.
« Nous disposons de modules précis qui nous permettent d'affiner le pilotage. Nous allons plus fortement vers une agriculture de précision», indique Julie Davico-Pahin.
