Maëva Gardet-Pizzo
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Photo d'illustration
Pixabay
Il fut un temps où le bio était un marché confidentiel, une niche de supposés utopistes. En 1976, Jean Louis Ginart quitte le monde de la banque pour s'immerger dans cette agriculture d'un nouveau genre. Dix ans durant, il apprend les subtilités du maraîchage et assiste à l'ouverture des premiers magasins bio, l'essentiel de la distribution se faisant en vente directe. Il a l'idée de professionnaliser le secteur en organisant davantage la distribution. C'est ainsi que naît Relais vert, en 1986. "Au départ, l'entreprise ne distribuait que des fruits et légumes", explique son fils Jérémie Ginart, président de l'entreprise. "Puis se sont ajoutés l'épicerie et l'ultra frais".
L'appétit des Français pour ce type de produit grandit doucement jusqu'à la crise de la vache folle, en 1998. Un électrochoc. Le bio est de plus en plus sollicité. Relais Vert prend de l'ampleur.
En 2010, la société investit dans un entrepôt Haute qualité environnementale de 7 000 mètres carrés recouvert de panneaux photovoltaïques. Grâce au travail mené auprès de transporteurs, elle livre en 24 heures l'ensemble du territoire national. Mais tout se fait encore au crayon et papier. Ce n'est qu'en 2012 que Relais Vert prend le chemin de l'informatisation, sous l'impulsion de Jérémie et Frédéric Ginart, au moment où ceux-ci prennent les commandes de l'entreprise paternelle. C'est capital si elle veut être en mesure de répondre à une demande qui croît à toute vitesse, avec des pics à 35 % certaines années. "Nous avons engagé des informaticiens qui sont aussi développeurs. Nous utilisons un logiciel sur-mesure développé en interne. Nous sommes entrés dans la transition 2.0 du bio".
Les deux entrepreneurs font aussi le pari de l'humain. De 2012 à aujourd'hui, l'entreprise multiplie par quatre ses effectifs, passant de 56 à 250 salariés. Des recrues visant à répondre à la demande, mais aussi à se doter d'une expertise pour chacun de ses segments de marché. "Nous sommes un grossiste généraliste avec une expertise pour chaque famille de produit".
Maëva Gardet-Pizzo
