Maëva Gardet-Pizzo
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Désormais installée dans un espace de coworking du centre-villle de Marseille, la jeune entreprise qui transforme le riz de Camargue en desserts est entrée dans la cour des grands. D'une fabrication artisanale réalisée dans ses locaux de 25 mètres carrés au sein du Carburateur (pépinière d'entreprises du 15ème arrondissement de Marseille NDLR), elle est passée à une production semi-industrielle sous-traitée par une usine située à Agen. Une usine elle aussi relativement jeune.
« Quand nous sommes entrés en contact, ils étaient en phase de réflexion pour faire des produits végétaux. On avait la même envie au même moment », raconte Jean-Christophe Bernard, co-fondateur de MoRice. « Ils ont pu se lancer et construire l'usine grâce à nos produits. Aujourd'hui, nous représentons la moitié de leur chiffre d'affaire ». En échange, l'usine, qui utilise les techniques mises au point par la TPE marseillaise, lui assure l'exclusivité sur les produits à base de riz.
Pour MoRice, ce partenariat scellé fin 2019 signe le début d'une nouvelle phase de développement avec une production multipliée par cinq en 2020. « Pour l'heure, nous produisons 100 tonnes par an. Mais nous avons la capacité suffisante pour multiplier ce chiffre par trois ou quatre ». Et ainsi de répondre à une demande accrue.
De la part des réseaux de distribution bio d'abord. « Nous sommes présents dans 1000 magasins dont Biocoop, Marcel et fils, Satoriz, Bio & co et chez un certain nombre d'indépendants ». MoRice y propose sa gamme de quatre yaourts mais aussi une crème dessert chocolatée lancée en décembre 2019 et qui représente aujourd'hui 25 % de ses ventes. « Cela a été un grand succès ».
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Les desserts au riz ont également pris place sur les étals de Monoprix au travers d'une seconde marque dédiée à la grande distribution, Petit grain. « Nous l'avons lancée début avril pour des glaces seulement. Car les yaourts sont plus concurrentiels et exigeraient des capacités de production bien plus importantes ».
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