bourgogne/viniculture

D'autres veuves, avant elle, avaient certes ouvert la voie. Mais Marie Ambal, en fondant dès 1898 une entreprise restée familiale, s'est aussi taillé une belle place sur le marché des vins effervescents et des crémants. Aujourd'hui, le groupe (étoffé par quelques rachats successifs, dont La Tête Noire à Salon-de-Provence, en 1998) commercialise 13 millions de bouteilles, dont 45 % via la grande distribution. Sur le marché porteur des vins à bulles, Veuve Ambal (35 millions d'euros de chiffre d'affaires) a assis sa notoriété, depuis son installation en 2005 en bordure de l'autoroute des vacances, l'A6. Un vecteur publicitaire de taille, porté par un beau bâtiment bardé de bois (12 millions d'euros investis). A. C.