La canne à sucre de l'île Maurice, le nouveau filon pour les crèmes anti-âge qui intéresse Pierre Fabre

Emmanuel Langlois

Publié le 06 juin 2024 à 15:45 - Mis à jour le 06 juin 2024 à 15:49

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Ce projet dans la cosmétique est une diversification vitale pour l'exportateur de sucre de l'île.

Omnicane

Après plus de cinq années de recherche, l‘équipe dirigée par le Toulousain Jérôme Jaen dans l’une des principales sucreries de l’île Maurice, a réussi à extraire de la « mélasse », le résidu liquide de la canne à sucre, des antioxydants aux vertus nutritives et cosmétiques prometteuses. Des laboratoires, comme le groupe tarnais Pierre Fabre, s’intéressent déjà à cette innovation. Les détails.

On en trouve partout : dans les fraises, les pépins de raisin, le saumon ou encore les huîtres. Poules aux œufs d'or des solutions anti-âge, les antioxydants sont massivement présents dans la nature, y compris donc dans la canne à sucre. Nous le savions mais il fallait encore trouver comment les extraire et les concentrer.

« Ce que nous avons découvert, c'est qu'il y avait énormément de polyphénols, des composés antioxydants, dans le résidus de jus de canne qui était perdu à cause du process industriel,explique Jérôme Jaen.Nous avons donc développé un procédé pour caractériser le produit, le filtrer, le récupérer, le concentrer et ensuite le valoriser. »

Né et grandi à Toulouse, le Français dirige le département agro-industrie d'Omnicane, l'une des trois plus importantes sucreries de l'île Maurice, ouverte en 2007. Il affirme que les applications envisagées de ces molécules sont nombreuses, notamment en cosmétique : « Les antioxydants servent à lutter contre le stress oxydant, c'est-à-dire toutes les maladies liées au vieillissement de la peau et des cellules, comme Parkinson, Alzheimer ou les maladies cardiovasculaires ».

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