Pierrick Merlet
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Le couteau de Laguiole se retrouve sans indication géographique protégée après une bataille judiciaire.
Rémi Benoit
La lettre recommandée est arrivée ce lundi matin, 15 juillet, à la mairie de Laguiole (Aveyron). La cour d'appel d'Aix-en-Provence a fait parvenir à l'édile local sa décision à propos du dossier d'Indication géographique dédiée au couteau Laguiole. Celle-ci, depuis deux ans, est au coeur d'une bataille judiciaire avec d'un côté le Syndicat des fabricants aveyronnais du couteau Laguiole et de l'autre l'association CLAA - Couteau Laguiole Aubrac Auvergne, basée à Thiers (Puy-de-Dôme).
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Pendant des mois, les deux structures ont bataillé et ont chacune de leurs côtés déposé un dossier de candidature pour obtenir cette indication géographique. Jusqu'au mois de septembre 2022 et la décision de l'INPI de retenir le dossier porté par l'écosystème de Thiers pour cette 14ème indication géographique française.
Pierrick Merlet
