Yann Kerveno
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L'activité de production de viande représente 101,40 millions d'euros, soit près de 10 % du chiffre d'affaires du groupe pour l'exercice 2021-2022.
Yann Kerveno
Jusqu'à présent, au gré des rachats, le groupe coopératif audois Arterris comptait quatre filiales dévolues à la production et la mise en marché de viande. Depuis quelques semaines, elles ont été regroupées au sein d'une seule holding.
Pour Christian Reclus, directeur général du groupe, l'idée de ce regroupement n'est pas d'aller chercher de nouvelles productions ni de faire augmenter les volumes, mais de ramener vers l'Occitanie une partie du sourcing, en ajoutant 15% d'origine locales dans les circuits.
En face de cette évolution, il y a aussi la structure même de l'élevage français, et particulièrement dans la région dont la spécialité reste de faire naître les veaux pour les vendre ensuite à des engraisseurs espagnols ou italiens : « Nos adhérents produisent 45.000 bovins par an, mais dans cette production, on ne trouve que 7.000 à 8.000 bovins finis ou gras, tout le reste passe la frontière. Avec l'évolution du prix de la viande aujourd'hui, en ciblant le haut de gamme, il y a probablement de l'intérêt à produire plus d'animaux finis dans la région ».
Les quatre filiales concernées sont les trois sites d'Alpes Provence Agneaux à Sisteron (Alpes de Haute-Provence), Grillon (Vaucluse) et à Lyon-Corbas (Rhône), ainsi que les autres entreprises actives sur le marché de Rungis en région parisienne.
L'objectif du groupe coopératif est de renforcer ses positions par une offre complète et régulière, en GMS et en restauration hors foyer.
Yann Kerveno
