Valentine Ducrot
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Lady Sushi ouvre prochainement trois nouvelles franchises : Balma (31), Simiane (13) et Avignon (84).
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En moins de dix ans, le sushi s'est glissé dans le top 3 des habitudes alimentaires préférées des Français, après le hamburger et la pizza. C'est en 2014 que David Karouby (cofondateur avec Michaël Perich du groupe Tandem) a eu l'idée d'ouvrir à Montpellier son premier Lady Sushi, restaurant à la charte graphique rose et noire.
Si l'implantation de l'enseigne s'est faite dans un premier temps à Montpellier et ses alentours (Saint Jean-de-Vedas, Castelnau-le-Lez, Baillargues, Lattes, La Grande Motte, Sète, Agde, Saint-Gély-du-Fesc, Nîmes, Narbonne, Béziers), elle a essaimé en région toulousaine (Toulouse, Aucamville, Tournefeuille) et dernièrement dans l'Isère (Montbonnot-Saint-Martin, Crolles), la Loire Atlantique (Guérande) et à La Réunion. Lady Sushi compte à ce jour 19 restaurants déclinant le concept de "sushis pour tous".
Pour chaque franchisé, l'apport financier est de 50.000 euros minimum, avec un droit d'entrée hors taxe de 20.000 euros. Au final, l'investissement global moyen se situe entre 120.000 à 180.000 euros.
Valentine Ducrot
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