Valentine Ducrot
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L'entreprise audoise La Compagnie des Desserts vient de signer l'acquisition de la société anglaise Didier's Patisserie, qui réalise 65% de son chiffre d'affaires sur le segment du catering aérien.
Didier'Patisserie
Adossée depuis 2023 au fonds PAI Partners, la Compagnie des Desserts, spécialiste des crèmes glacées et des pâtisseries surgelées pour les professionnels du secteur café-hôtellerie-restauration (CHR), vient de signer l'acquisition de la société anglaise Didier's Patisserie.
Créée en 1983 par Didier et Sylvie Barral, la Compagnie des desserts, implantée à Lézignan-Corbières (Aude), sert près de 24.000 clients en Europe, principalement en France (61%), en Espagne (21%) et au Royaume-Uni (14%). La société audoise exploite cinq sites de production en France, deux en Espagne (Ice Natur et, depuis 2023, l'Atelier Flor de la Pasion à Séville) et six plateformes logistiques. Elle est aussi présente en Belgique, au Portugal, un peu aux Etats-Unis et en Suisse où elle vient d'entrer comme actionnaire majoritaire au capital de son distributeur (environ 3 millions de francs suisse de chiffre d'afffaires).
Sa première incursion sur le marché anglais remonte à 2017, date à laquelle elle s'était portée acquéreur de Destiny Foods, une référence de la pâtisserie surgelée premium (18 millions d'euros de chiffre d'afffaires).
Avec l'acquisition de Didier's Patisserie, société fondée en 1995 à Londres par le couple Merveilleux, la Compagnie des Desserts s'offre une maison qui a pignon sur rue : basée à Greenwich, l'entreprise fournit en pâtisseries aussi bien Buckingham Palace qu'Harrods. De Wimbledon aux Garden Party, elle est de tous les événements.
Valentine Ducrot
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