Le guide Michelin 2015 ne décerne pas de nouvelle étoile en Midi-Pyrénées

C'est une année sans étoile nouvelle pour Midi-Pyrénées. Le petit guide rouge a révélé ce lundi 2 février sa sélection 2015 au Palais d'Orsay. 46 restaurants ont été promus mais pas un seul n'est établi dans la région.

Pour découvrir de nouveaux chefs-d'œuvre gustatifs, il faut aller à Montpellier où le restaurant Mia s'est vu décerner une étoile.

Du côté midi-pyrénéen, l'unique trois étoiles demeure à Laguiole, chez Michel Bras. Un cran en dessous, Michel Sarran à Toulouse, Yannick Delpech à Colomiers (l'Amphytrion) et Bernard Bach à Pujaudrau au Puits Saint-Jacques (32) conservent tous leurs deux étoiles.

Quatre étoiles perdues

Dans l'ensemble, les restaurants une étoile se maintiennent, sauf quatre : Le Marco à Lamagdelaine (46), la Falaise à Cahuzac-sur-Vère (81), le Metropolitan à Toulouse (fermé pendant l'été 2014) et la Table des Capucins à Montauban (82).

Les passionnés de très bonnes tables pourront se rendre dans les 17 autres établissements étoilés de la région :

• Château de Salettes, à Cahuzac-sur-Vère.
• Hervé Busset, à Conques.
• L'Esprit du Vin, à Albi.
• Le Sénéchal, à Sauveterre-de-Rouergue.
• Gindreau, à Saint-Médard.
• Ô Saveurs, à Rouffiac-Tolosan.
• Pont de l'Ouysse, à Lacave.
• Les Jardins de l'Opéra, à Toulouse.
• Les Trois Soleils de Montal, à Saint-Céré.
• Vieux Pont Le Bourg, à Belcastel.
• La Table des Cordeliers, à Condom.
• Le Belvédère, à Bozouls.
• Au Déjeuner de Sousceyrac, à Sousceyrac.
• En Marge, à Aureville.
• Goûts et Couleurs, à Rodez.
• En pleine nature, à Fonsegrives.
• Bistrot Saveurs, à Castres.

Le guide Michelin 2015 en chiffres

4 377 restaurants sélectionnés dans toute la France, 609 tables étoilées, dont 46 promues, 646 Bib Gourmand, dont 102 nouveaux...