Israa Lizati
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Koolin met au point des applications et logiciels pour accompagner les acteurs du secteur de l'alimentation dans leurs démarches de traçabilité.
SARAH MEYSSONNIER
Chaque jour, des denrées présentant un risque pour les consommateurs sont rappelées. Rien qu'en 2021, plus de 4.000 produits alimentaires ont été rappelés, selon la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Les professionnels du secteur de l'alimentation doivent donc être plus attentifs et rigoureux dans leur processus pour éviter d'exposer les consommateurs à des denrées dangereuses. Pour les épauler au quotidien, Kooklin, basée à Mazamet dans le Tarn, met au point des applications et logiciels pour faciliter et automatiser la traçabilité pour l'ensemble des acteurs du secteur, des métiers de bouche, à la restauration privée et collective, en passant par la grande distribution.
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Sa structure développe des outils HACCP (Hasard Analysis Critical Control Point), une norme obligatoire en France, portant sur les principes de l'hygiène alimentaire qui a pour objectif de protéger les consommateurs et que les acteurs de l'agro-alimentaire et de la restauration doivent respecter. En plus de la traçabilité alimentaire, Kooklin les accompagne dans la conformité des règles d'hygiène.
Israa Lizati
