Traiteur Grand programme 7 ouvertures en deux ans
Anthony Rey
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Le nouveau site de Montblanc sera dédié à la production de plats cuisinés
Traiteur Grand
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Le nouveau site de Montblanc sera dédié à la production de plats cuisinés
Traiteur Grand
Traiteur Grand vient d'annoncer le rachat des locaux (1 800 m2) de Boncolac, entreprise de pâtisserie située à Montblanc (34), près de Béziers (34). L'opération, qui mobilise 1,2 M€ d'investissement, s'accompagne de l'ouverture de 12 postes, proposés en priorité aux ex-salariés du site biterrois de Boncolac (qui, de son côté, déménage à Rivesaltes, dans les Pyrénées-Orientales).
Pour compléter son maillage géographique de la région, Traiteur Grand a prévu en effet au moins sept nouvelles implantations, voire neuf, d'ici la fin 2021. Dès l'année prochaine, l'entreprise montpelliéraine a programmé l'ouverture d'établissements secondaires à Clermont-l'Hérault, dans le bassin de Thau, à Narbonne (11), à Carcassonne (11) et peut-être à Perpignan (66).
Dans le Gard, une ouverture similaire devrait intervenir rapidement aussi à Alès. En 2021, c'est vers la région Paca que Traiteur Grand se tournera, en s'installant d'abord en Arles (13), puis peut-être à Aix-en-Provence (13).
Chacun de ces établissements secondaires est dévolu à la logistique (scénographie du culinaire) ainsi qu'au service et à la commercialisation de ces prestations. L'ouverture s'accompagne de trois ou quatre embauches, avant que les effectifs ne grimpent à huit ou neuf salariés en vitesse de croisière.
Anthony Rey
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