Etic Emballages met la restauration au verre pour ses plats à emporter
Israa Lizati
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L'association toulousaine a pour objectif d'intégrer 70 commerçants de bouche membres au réseau "En boîte le plat".
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L'association toulousaine a pour objectif d'intégrer 70 commerçants de bouche membres au réseau "En boîte le plat".
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Chaque jour, ce sont des milliers de repas à emporter, emballés dans des contenants à usage unique, qui sont commandés à Toulouse. Or, d'ici 2021, la vaisselle jetable en plastique sera interdite à la vente. Ainsi, les professionnels de la restauration, devront se réorganiser et trouver une alternative. Fondée en janvier 2019, l'association toulousaine Etic Emballages souhaite réduire les déchets en réintroduisant la consigne. Elle est à l'origine du concept "En boîte le plat" qui propose aux commerçants de bouche de remplacer les emballages jetables des plats à emporter par des boites en verre que les clients peuvent retourner.
Contrairement au plastique, le verre est un matériau réutilisable qui se recycle à l'infini sans perdre de sa qualité et qui ne laisse aucun arrière goût sur les aliments lorsqu'il est passé au four par exemple. Les boîtes en verre trempé utilisées par Etic Emballages sont fabriquées par le groupe français Duralex. Le couvercle est quant à lui en plastique sans Bisphénol A.
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Comment cela fonctionne ? Lors d'une commande chez l'un des neuf restaurateurs partenaires du projet, le client peut, en échange d'une consigne, de 5 euros, demander à être servi dans une boîte en verre au lieu d'un contenant à usage unique. Il lui suffit ensuite de rapporter la boîte dans n'importe quel commerce membre du réseau "En boîte le plat" pour recevoir sa caution. Pour terminer, le contenant est récupéré, à vélo, par les équipes d'Etic Emballages pour être lavé et remis dans le circuit.
Israa Lizati